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ロンドンで日本酒造り



ミシェルのお父さんの第二の故郷とも言えるイギリスは「ウィスキー」と「紅茶」のイメージが強いのですが、実際には「ビール」と「コーヒー」の方が遥かに多く飲まれています。

そして、上の写真のような「パブ」と呼ばれるお店に行ってビールを飲む人が大変多いのです。

会社勤めのイギリス人の多くが、お昼休みに「パブ」に行き、ビールだけ飲んで食事もせず、延々と会話を楽しんでいます



イギリスのビールは、日本酒のように、地方ごとに「地ビール」があり、数多くの銘柄があります。

ロンドン近郊だけでも、100以上ものビール醸造所があるほどです。

日本のビールのような「ラガー」もありますが、イギリス人が好んで飲むのは、冷やしてない「エール」と呼ばれるビールで、泡立ちがクリーミーで深いコクがあります。



そんなイギリスのロンドンで、日本酒造りを始めたイギリス人御夫婦が居ると知ってビックリしました

トム・ウィルソンさんとルーシー・ウィルソンさんです。

イギリスでは、自家用であれば免許なしでお酒を造ることができ、それは「ホーム・ブリューイング」と呼ばれています。

ウィルソン御夫妻も、自宅でビールやワインの醸造を趣味の一つとして楽しんでおられました。



そんな御夫婦が日本を旅行した時、酒蔵を訪れ、様々な種類の日本酒を試飲されたそうです。

そして、お二人は「豊かな香りの酒、軽快でキレの良い酒・・・。それまで以上に日本酒の魅力に引き込まれました」と言います。

その結果、「自分達で日本酒を造ってみたい」と思ったそうです。



2017年1月、イギリスで初めて、商業的な日本酒醸造ライセンスを取得し、同年6月から商品を発売し始めました。

夫のトムさんは「失敗しても、自分で考えて試したことだからこそ、学ぶものが多いんです。日本酒造りを教えてもらったのは、縁があって研修させていただいた月桂冠(京都府)での1週間のみですが、今でも連絡を取り合って、相談にのってもらっています」と語ります。

大変驚いたのは、トムさんは銀行で、ルーシーさんは科学広報でフルタイムの仕事をされていて、日本酒造りや宣伝活動は平日の夜や週末を利用して行なっているそうです

殆ど休みなく働いている訳ですが、お二人は「酒造りは仕事というよりも楽しみに近い」と笑っておられます。

そして、妻のルーシーさんは「日本酒造りはタフだけど、とてもエンジョイしています。お互いに情熱をもって取り組んでいるからこそ、喧嘩もしますが、仲直りも早いんですよ。これからも何度も日本を訪ね、酒蔵を巡ったり、美味しい日本酒を飲んだりしたいです」と語っておられます。



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テーマ : イギリス食生活
ジャンル : 海外情報

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ロンドンで日本酒造り

スペインで日本酒を造っていることを知ってビックリしたばかりですが、ロンドンでも日本酒を造っていることを知って、またまたビックリです。
しかも、ロンドンでもイギリス人が日本酒を造っていると知って、テレビドラマのまっさんを思い出しました。

Re: ロンドンで日本酒造り

>ジョンパパさん
カリーノパパもビックリしました。
確かに、まっさんとは逆の立場ですね。
まっさんはスコットランドでウィスキーの造り方を学び、日本でウィスキーを製造しましたからね。
プロフィール

カリーノパパ

Author:カリーノパパ
●シェリー(シェルティー母):
 とっても優しい理想的な家庭犬
 アンジェの母親です

2016.4.18永眠、享年15歳11ヶ月

●アンジェ(シェルティー娘):
 ボール遊びと食事が大好きです
 我が家で生まれました

2018.5.5永眠、享年14歳10ヶ月

●カリーノ(ラフコリーの女の子):
 ショードッグ
  【主なタイトル】
 JKCチャンピョン
 FCIインター・チャンピョン 
 【主な賞歴】
 2009年アジアインターBOB
 2010年ジャパンインターBOB
 2010年近畿インターBOB
 2010年東北インターBOB 
 2010年ペディグリーアワード
 【資格】
 JKC訓練資格CDⅠ

2014.12.9永眠、享年8歳5ヶ月

●ミシェル(ラフコリーの男の子):
 陽気で優しく、人が大好きです
 ショードッグ
 【主なタイトル】
 JKCチャンピョン
 【主な賞歴】
 2011年神奈川インターWD
 2014年熱海愛犬クラブ展WD
 2014年山梨東ドッグコ展WD
 2015年沼津愛犬クラブ展WD
 【資格】
 JKC訓練資格CDⅠ

2020.11.08、享年11歳3ヶ月

●カリーノパパ(人間):
 ミシェル達のお父さん
 本職は建築家(一級建築士)
 犬、スキー、ゴルフ、車、絵画が大好き
 1974年から大手建設会社の設計部にて勤務
 1986年に海外部門に異動し、14年間海外勤務
 内13年間をロンドンにて勤務
 2012年に大手建設会社を定年退職
 同年5月から河口湖でスローライフ開始

●訪問ありがとうございます。
4頭の犬と一緒に暮らしながら、日々感じたことを綴っています。
ミシェルとミシェルのお父さんであるカリーノパパが、記事やコメントを書いています。

●コメントは、ありがたく拝見し、返信させていただきます。

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